Cocina

Cómo cocinar la Polenta

La Polenta es uno de mis últimos hallazgos en cocina porque, aunque había oído hablar de ella, nunca me había dado por probarla. Qué puedo decir de ella? pues que me gustó, me gustó su textura, lo bien que combina con todo tipo de alimentos y sobre todo, la cantidad de posibilidades que tiene en la cocina [..Sigue leyendo..]

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Salmón en salsa de naranja

Si te gusta el salmón y te gusta la naranja este plato bien sencillo te va a encantar, ah y la salsita esta para mojar pan, ya os lo aviso! Sacamos el salmón de la plancha y echamos la salsa por encima. Añadimos también un poco de semillas de amapola y unas hojitas de hierbabuena. [..Sigue leyendo..]

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Panecillos de hamburguesas con harina de sarraceno

Conocéis la harina de sarraceno? el trigo sarraceno conocido también como trigo negro o alforfón, es un grano duro en forma de trigonal comerciado como un cereal y de gran versatilidad en la cocina. Buscando información sobre este cereal, descubrí  que los famosos fideos japoneses llamados Soba se hacen con el, curioso verdad!! [..Sigue leyendo..]

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Kéfir de leche casero saludable y bajo en lactosa

Seguramente alguna vez has oído hablar del kéfir de leche casero aunque no tengas claro que es exactamente, así que vamos a explicarte sus propiedades beneficiosas y como se hace. El kéfir es una bebida ligeramente fermentada baja en lactosa, similar en textura al yogur para beber. [..Sigue leyendo..]

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Cous cous con llengua de bou y tomate seco

He preparado un cous cous con un paquete que tenia empezado en la despensa. He abierto un bote de setas en conserva de las que he envasado yo misma, en temporada de setas. Unos tomate de mi huerto que seque con sal al sol y tengo guardados en un bote de cristal. [..Sigue leyendo..]

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Donuts o donas fáciles con masa Tang Zhong

Preparación de la masa de donuts o donas fáciles. Ingredientes de la masa de donuts o donas 400- 500gr de harina - preferiblemente de fuerza1 huevo 60 - 80 gr. de azúcar1 cucharadita generosa de miel 1/2 cucharadita de sal 50gr de mantequilla1 cucharadita de vainilla Masa Tang Zhong120 ml de leche templada 8 gr. de levadura seca o 20 gr. de levadura fresca [..Sigue leyendo..]

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Bizcocho de limón y aguacate

Bizcocho de limón y aguacate. Ingredientes.250 gramos de harina200 gramos de azúcar1 aguacate maduro pesaba 265 gramos3 huevos (yo de mis gallinas felices)El zumo de un limónRalladura de dos limones16 gramos de levadura química (Royal)Un poco de leche (yo puse 60 militros)80 mililitros de aceite de oliva virgen [..Sigue leyendo..]

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Empanada de tortilla de patatas o tortilla española

Viendo la foto de esta receta parece una locura. ¡Una empanada de tortilla de patatas! ¡Si!¡Es una locura! ¡Pero que locura más rica!Y la receta no puede ser más sencilla porque está hecha con una masa sin levadura y lista en 5 minutos, y bueno que decir de la tortilla de española. ¿Puede haber algo más rico y fácil? [..Sigue leyendo..]

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Coliflor en salsa de beurre blanc

La receta para aderezar la coliflor, no tenia cantidades y lo hice a ojo y me falto un poco y volví a preparar un poco mas de esta mezcla para rebozar la coliflor, así que os he puesto unas medidas aproximadas. [..Sigue leyendo..]

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