Bizcochitos de manzana y canela

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Bueno ya estoy aqui de nuevo, estos días estuve atareada haciendo tartas, dos de cumpleaños y una que es la que me a quitado el sueño, para una boda de unos amigos.
Supongo que habéis visto la fotografía que he subido a Facebook o Instagram si no me seguís estáis a tiempo de hacerlo, clicar encima y os lleva directamente a mis redes sociales.
Y ahora vamos a hablar de la receta de hoy, estos bizcochitos los hice porque tenia unas manzanas allí perdidas en la nevera y quise darle salida, primero pensé en un bizcocho y unos minutos después, pensé que quedarían mas bonitos individuales, así que me puse con ellos y como el molde solo caben seis, cuando rellene el molde pensé lleno un molde pequeño, que ademas voy a estrenar y me lo llevo mañana al trabajo, que para el desayuno seguro que estará muy rico.
Así que esta receta la podéis adaptar a un bizcocho grande o a bizcochitos individuales, a lo que mas o guste y si no hacer como yo y hacer las dos cosas.
Espero que os gusten, porque en casa y a mis compañeras les gustaron mucho.
Por cierto no hay muchas fotografías, porque no pensaba publicarlo, pero cuando ya estaba liada con la masa pensé y si queda rico? y empece a hacer alguna foto, pocas pero alguna, bueno ahora las vais viendo.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
Una manzana Golden
4 huevos (de mis gallinas felices)
140 gramos de harina
125 gramos de aceite de oliva
95 gramos de azúcar
45 gramos de miel de flores
2 sobres de gaseosas (marca El tigre)
Una pizca de sal
Preparación:
Precalienta el horno arriba y abajo a 180º
Pon en un bol los huevos con el azúcar, bátelos bien hasta que quede una crema blanquecina.
Añade el aceite de oliva, la canela la miel y la pizca de sal, mezcla bien.
Ralla la manzana o tritúrala como hice en mi caso y mezcla todo bien.
Tamiza la harina y los gasificantes y mezcla bien.
Prepara el molde o los moldes como hice yo, ponle desmoldeante  o lo que suelas poner para que no se pegue y rellena con la masa.
Bizcocho en mi molde nuevo.
Y el resto en el de los bizcochitos.
Mete el molde en el horno durante 30 minutos, pasado ese tiempo pincha con un palito de madera y comprueba que salga limpio, si es así saca el molde del horno si no es así déjalo cinco minutos mas, cada horno es un mundo, ya lo sabéis.
Deja enfriar el molde sobre una rejilla, hasta que este frío, cuando desmoldes el bizcocho o bizcochitos déjalos enfriar totalmente sobre una rejilla.
Los puedes guardar en una lata para conservarlos, bueno eso si duran mucho, claro!!
Bueno pues si os gusta la manzana y la canela estos bizcochitos te encantaran.
Mirar que ricos se ven.
No hice foto al bizcocho pero os aseguro que encanto a mis compañeras de trabajo.
Que aproveche!!
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Author: Raquel Galin