Canelones de pavo

Hoy  receta de canelones  caseros con carne de pavo.
Con ganas de cocinar unos buenos canelones y ver que los platos quedan vacíos para mi es todo éxito.

ingredientes para 4 personas

  • 1 caja de 15 unidades de pasta para canelones
  • 500 gr de carne de pavo picada
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • medio pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1/2 copa de vino
  • aceite de oliva
  • 600 ml de < salsa bechamel>
  • 100 gr de queso para gratinar
  • medio vaso de agua
  • sal
  • una pizca de comino molido
  • pimienta

En una cazuela con un chorro de aceite sofreír la carne de pavo, los
dientes de ajo pelados, cuando coja un buen color añadir la zanahoria, la cebolla con el pimiento picados dejar sofreír unos minutos y añadir el vino,
dejar que evapore un poco y  poner el tomate pelado troceado y sin semillas con el agua, tapar y dejar cocer 45 minutos a fuego suave y reservar.
Preparar la pasta de canelones como indica la en caja. yo los dejo hervir 12 o 15 minutos en abundante agua hirviendo, los enfrió debajo del agua y los dejo escurrir encima de un trapo limpio.
Pasar la carne por una picadora o picarlos finamente con un cuchillo y con la ayuda de una cuchara ir rellenando los canelones, cerrarlos con la mano y los pasáis a una bandeja para horno engrasada con mantequilla.
Cubrir con < salsa bechamel> y repartir el queso rallado, hornear a 200 grados 10 minutos hasta que estén dorados.

 

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