Cóctel de Marisco

Quien no recuerda haber visto un fantástico cóctel en navidad!!.
Pues hoy os traigo uno de mariscos con una combinación de aguacate y salsa rosa con un toque de cointreau, para disfrutar esos pequeños y grandes placeres que traen las fiestas en la mesa en navidad.

Para la receta os pondré la cantidad individual, después no sera difícil calcular los ingredientes totales de los cócteles a preparar.

 Ingredientes para un coctel

  • 3 gambas cocidas( 3 a 5 minutos en agua hirviendo con sal)
  • 2 langostinos cocidos
  • 1 la carne de vieira cocida
  • 2 rodajas de pulpo cocido
  • medio aguacate
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de ketchup de buena calidad
  • 1 cucharadita de cointreau
  • zumo de limón
  • sal fina
  • sal gorda
  • azúcar
  • purpurina comestible (opcinal)
Elaboración
Para escarchar el vaso del cóctel poner en un plato la misma cantidad de sal gorda y de azúcar, añadirle purpurina y mezclar bien.
Frotar el borde del vaso con medio limón, darle la vuelta al vaso y pasarlo por encima del plato para que se enganche la sal, la azúcar y dejar que se seque un rato.
Para la salsa rosa mezclar la mayonesa, el ketchup y el cointreau, dejar enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
Pelar y cortar medio aguacate a rodajas, frotar con limón para que no se ennegrezcan y decorar por dentro de la copa, poner la mitad de la salsa, añadir a trozos los dos langostinos pelados, la carne de la vieira y el pulpo, cubrir con el resto de salsa y terminar adornando con las gambas peladas.

 

Artículos relacionados