Falsos tacos de pollo, nueces y crema de aguacate

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Falsos tacos de pollo,nueces y crema de aguacate

Esta es una de las recetas que en cuanto la hago pienso que pasaba por mi cabeza: falsos tacos de pollo, nueces y crema de aguacate

Y si profundizamos en la receta el lío sigue: Tacos caseros hechos a base de una masa con plátano macho o plátano verde y con un relleno de aguacate,mango, nueces, pollo…¡Y unas gambas que se sentían solas en mi nevera!

Una receta en tres pasos, y presentado en tres raciones para compartir.

 ¿Y a que se debe tanta numerología? ¡Pues al poder del tres! (Ahora mismo acabo de tener un dejavu con embrujadas, ja, ja) Pero bueno , en este caso nos referimos al poder del Omega-3  que nos aporta un puñado de nueces. Y como nueces de california nos invita a celebrar por todo lo alto este poder del 3 , pues nosotros no nos lo íbamos a perder.

Así que aquí os dejamos nuestra propuesta con nueces que espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes para la masa de los  falsos tacos:

  • 1 plátano macho o plátano verde
  • 1 huevo
  • 30gr o 1 puñado de nueces de california bien picadas
  • 2 cucharadas colmadas de harina
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • Sal
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

 

 

Paso 1: Preparación de la masa de tacos:

Para hacer la masa de tacos lo primero que tenemos que hacer es cocer el plátano macho , normalmente se suele cocer en agua aunque yo lo he hecho en una vaporera de bambú hasta que estuviese bien tierno. ¡Eso sí! Yo he cortado el plátano en varios trozos pero no he pelado la piel hasta que estaba tierno.
Una vez tenemos el plátano cocido, machacarlo con un huevo y agregar la sal,las nueces y las especias, cuando ya tengamos el puré, agregar la harina, y si queda muy seco, 1 o 2 cucharadas del agua de la cocción.
Después de mezclar unos minutos obtendremos una masa, ahora vamos a partir la masa en porciones, estirarlas con un rodillo y cortarla en forma de discos. Cuando ya tengamos los discos los vamos a tostar ligeramente en una sarten untada ligeramente con aceite de oliva.
Ahora necesitamos darle forma de taco a nuestras tortitas, para ello vamos a necesitar una bandeja de cupcakes, la volteamos , cubrimos con unas tiras de papel de aluminio, y colocamos nuestras tortitas y le damos forma de taco. Ya solo hay que meterlo en el horno unos minutos hasta que se tuesten un poco y adquieran la forma.

 

Falsos tacos

Des estas cantidades os saldrán unos 6 – 7  tacos, todo depende de lo grandes que los hagáis.

Ingredientes para el relleno de los tacos:
  • 1/2 Pechuga de pollo
  • Un puñado de gambas
  • 1/2 tomate
  • Una pieza de mango
  • 1 manojo de cebolleta o cebolla tierna
  • 1 lima
  • Lechuga
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de queso crema
  • Unas gotas de tabasco
  • Especias a elegir: comino,cilantro…
  • Nueces de california

 

 

Paso 2 : preparación del relleno de pollo gambas y crema de aguacate:

Ahora vamos con el relleno, que por supuesto podeís hacer a vuestra elección o con lo que tengáis en la nevera.
Primero vamos a cortar el pollo a tiras y lo vamos a sazonar al gusto con sal, especias y un chorrito de aceite. Una vez sazonado lo ponemos en  una sarten untada con aceite de oliva y lo salteamos a fuego fuerte, después agregamos las gambas y las salteamos también en la misma sarten.
Por otro lado vamos a hacer la crema de aguacate licuando un aguacate, el queso crema, y aderezando con un poco de jugo de lima, sal, 1 cucharada de aceite de oliva, y unas gotas de tabasco. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Por último vamos a preparar en un plato el tomate, el mango, picar la cebolla tierna, y preparar la lechuga y las nueces, así podemos servir los rellenos en la mesa para preparar los tacos.
relleno de los falsos tacos de pollo

Paso 2 : Emplatar los tacos de pollo y gambas

Ya solo nos queda el paso más divertido, agarrar un falso taco, ponerle un poco de crema de aguacate y rellenarlo al gusto con pollo,gambas,mango,nueces…
Como podéis observar es una receta bastante sencilla de hacer, la única dificultad es organizarte para que que el relleno y los tacos estén listos al mismo tiempo y poder así disfrutar de estos falsos tacos de pollo y gambas con crema de aguacate.¡Y del poder del 3!
Probando falsos tacos de pollo
Antes de despedirme, y por si estos tacos no son suficientes y os habéis quedado con ganas de más recetas con mango y aguacate, aquí os dejo esta deliciosa ensalada de aguacates rellenos.
¿Os ha gustado la receta?¡Espero que si! Nos vemos muy prontito con otra deliciosa receta. ¡Ah! Y no olvidéis que me encanta leer vuestros comentarios, así que no os cortéis

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Author: La cocina fácil de Lara