Magdalenas de pueblo con pepitas de chocolate

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En casa es muy habitual hacer magdalenas, sobre todo cuando voy en turno de mañana, me gusta llevarme una magdalena para comérmela en el primer paro de descanso en el trabajo y la acompaño con un cortado, así cojo fuerzas hasta la hora del desayuno, que entonces es cuando me como mi bocadillo.
La verdad es que no me da pereza hacerlas porque se preparan en unos minutos y tras una hora de reposo, las meto en el horno dieciséis minutos clavados ya están listas!!
Muchas veces las hago a las diez de la noche «si a esas horas» pero no estoy loca como dicen mis compañeras de trabajo, por eso digo que no me da pereza, se hacen en un momento y no veas como se disfrutan en el desayuno y si no que se lo pregunten a ellas, que les llevo a menudo y les encantan.
Así que no hay escusas para hacerlas y si hace calor mejor encender el horno de noche, que como veis tardan pocos minutos en hacerse estas ricas magdalenas, no hay escusas que valga para tener un buen desayuno al día siguiente, no creéis?.
Bueno y con esta receta dulce, me despido de vosotros hasta pasado el verano, es tiempo de descansar aunque aun me queden días de trabajo, es tiempo de disfrutar de los míos y coger fuerza para la vuelta y venir con muchas mas ganas de cocinar.
Os deseo que paséis un feliz verano, si queréis podéis seguirme en Instagram allí suelo fotografiar el plato que como cada día y alguna de mis aficiones, os espero por allí seréis bienvenidos.
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Bueno os dejo con la receta de las magdalenas de pueblo con pepitas de chocolate, que me voy a dar un chapuzón en la piscina, que hace mucha calor.
Espero que os gusten!!

Ingredientes:

210 gramos de harina de trigo
10 gramos de levadura química
Una pizca de canela molida
La ralladura de un limón (de los míos)
Tres huevos (de mis gallinas felices)
175 gramos de azúcar
80 mililitros de leche
155 mililitros de aceite de oliva virgen (del pueblo)
Una pizca de sal
Pepitas de chocolate
Preparación en Thermomix:
Ponemos en el vaso la harina, la levadura, canela y la piel de limón, tritura 1 min/ en velocidad  progresiva de 5 a 10, retira en un bol y reserva.
Ponemos la mariposa en el vaso y echamos los huevos y el azúcar y mezclamos 3 min./37º/vel. 3 y medio.
Vuelve a programar 3 min./vel. 3 y medio.
Vierte la leche, el aceite y la sal dentro del vaso y ponemos 10 seg./vel. 2, después retiramos la mariposa.
Echamos la harina con el resto de ingredientes y mezclamos 1 min./ vel. 3.
Metemos en un bol, lo tapamos y lo metemos en la nevera, ha de reposar una hora, si es mas tampoco pasa nada.
Pasada ese tiempo en la nevera, ponemos a calentar el horno a 250º.

Mientras se calienta preparamos los moldes de las magdalenas, sacamos la mezcla de la nevera.
Lo removemos con una cuchara y llenaremos tres cuartas partes de la mezcla dentro de las cápsulas.

 

Ahora añadimos unas pepitas de chocolate por encima de la masa de cada magdalena.

Esas manos son de mi hija, temí que no llegasen las pepitas para las magdalenas, porque se las iba comiendo.

 

Cuando el horno este a 250º metemos las magdalenas al horno y bajamos la temperatura a 210º y horneamos dieciséis minutos.

Apaga el horno y sacarlas, ahora dejamos enfriar el molde sobre una rejilla.

Mirar que pinta tienen, no imagináis el olor que hay ahora mismo en mi cocina.

Cuando estén templadas las sacamos del molde y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.

Mirar que copete!!

 

Las podéis guardar en un bote de lata, va genial, duran bastantes días tiernas y esponjosas.
Os apetece una para el desayuno de mañana?

 

Pues venga serviros que están recién hechas.

Que aproveche!!

Hasta septiembre, disfrutar del verano y sobre todo, acordaros de ser felices.
Hasta la vuelta!!

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Author: Raquel Galin