Muslitos de pollo con patatas

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Muslitos de pollo con patatas

Los Jamoncitos de pollo quedan jugosos, sabrosos que estoy segura que a muchos les encantara.
La carne del pollo es muy sana, tiene menos calorías que otras carnes y es ideal incluirla en una dieta, aunque no e podido resistirme y acompañar con unas patatas fritas deliciosas. Os animo a que probéis la receta y podáis opinar!

Ingredientes para 4 personas

  • 8 jamoncitos de pollo
  • 250 gr de champiñones frescos
  • 2 tomates tipo pera o similar
  • 1 vaso de caldo vegetal o pollo
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite de oliva, sal
  • 2 patatas

 

Elaboración
Dorar en una cazuela los jamoncitos de pollo con un poco de aceite unos minutos hasta que cojan color, añadir los tomates pelados y cortados a cubos, cubrirlos con el caldo y un poco de sal, cocer a fuego moderado 20 minutos.
Mientras picar los dientes de ajo muy finamente.
Limpiar los champiñones y trocearlos.
Poner una sartén con un poco de aceite y dorar ligeramente la picada de ajo y perejil, incorporar ala cazuela de los jamoncitos junto con los champiñones, remover con una espátula y terminar de cocinar a fuego bajo tapado 10 minutos mas.
Mientras pela y corta las patatas a gajos o bastoncillos y fríe en abundante aceite caliente hasta que queden doradas y tiernas por dentro, acompañar con lo jamoncitos recién hechos.

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Author: Maria Mercedes Gálvez