Patatas guisadas con alitas de pollo a la barbacoa con miel y boletus

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No os pasa a vosotros que veis algo lo compráis y se queda en el congelador días olvidado, porque a mi si que me pasa!!
Esto mismo me ha pasado a mi con unas alitas que vi en el super, eran a la barbacoa con miel suena bien verdad, por eso me llamaron la atención.
Pensé hacerlas para la cena y como al final no las hice las metí en el congelador y allí estuvo mas de una semana, hasta que un día las veo y dije hay que gastarlas ya!!
Y se me ocurrió echarlas en unas patatas guisadas, a las que ademas le añadí unos boletus deshidratados que tengo aun del año pasado.
El resultado exquisito, solo deciros que repetí plato, a ver si os gusta a vosotros también, hay va la receta.
Ingredientes:
250 gramos de alitas de pollo a la barbacoa con miel
Cuatro patatas grandes ( las mías de cosecha propia)
Una cebolla
Un pimiento
Una zanahoria
Cinco gramos de boletus deshidratados (setas)
Aceite de oliva virgen
Una hoja de laurel
Una pizca de colorante alimenticio
Pimienta
Una pizca de azúcar
Sal
Preparación:
Pelamos la cebolla y cortamos en trozos pequeños, también el pimiento y cortamos la zanahoria en rodajas, reservamos.
También pelamos las patatas y chascamos a trozos para que luego hagan su función al guisarlas soltando el almidón y hacer que el caldo sea algo mas espesito, las reservamos.
Ponemos los boletus a hidratar en agua.
Ponemos una olla con aceite de oliva y freímos la cebolla, cuando este blanquecina, añadimos el pimiento.
Y seguido, echamos la zanahoria.
Cuando esten hechas las verduras, añadimos las alitas de pollo y las salteamos.
Añadimos el tomate un poco de sal y azúcar.
Añadimos las patatas, lo removemos.
Escurrimos los boletus y reservamos el agua, añádela a las patatas.
Cubre con el resto de agua y echamos un poco de colorante.
Cuando les falte diez minutos aproximadamente, para que estén bien cocidas las patatas, añadimos los boletus dejamos que ese caldo reduzca y listo.
Cuando estén apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
Y listo este plato tan rico, que os parece, solo os digo que mi cocina huele de maravilla, haceros una idea.
Mirar que rico!!
Que aproveche!!
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Author: Raquel Galin