Ruedas de naranja en almíbar

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La gran versatilidad de la naranja se pone de manifiesto en su uso en platos salados, añadiendo un contrapunto dulce en ensaladas y salsas que acompañan a platos de carne, ave o pescado. Es habitual encontrar platos elaborados con naranjas en numerosos países.
Muchos fueron los alimentos que los españoles trajeron a Europa procedentes de América, pero ellos también introdujeron algunos productos desconocidos en las nuevas tierras. Este es el caso de la naranja.

Ingredientes para 4 personas:

4 naranjas de mesa hermosas
100 gr de azúcar
el zumo de un limón
la ralladura de un limón
4 cucharadas de licor de naranja Grand Marnier
Preparación:
Pelamos las naranjas bien de manera que no quede nada de corteza. Una vez peladas las cortamos en rodajas finas de 1/2 centímetros mas o menos, si vemos que tienen alguna pepita, la eliminamos con cuidado de no romper las rodajas.

Ponemos las rodajas en un cuenco de cristal de servir, vamos espolvoreando cada capa con azúcar, ralladura de limón y un chorrito de zumo de limón. Dejamos macerar en el frigorífico al menos 4 horas y justamente antes de servir rociamos por encima con el licor Grand Marnier.

 

Las tenemos que servir bien frías.

 

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Author: Catina Barbero Diaz