Secreto con calabacines con su flor con all i oli de manzana al curry

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Hola que tal, como os fue el verano? ya es otoño y estamos aqui de vuelta a la rutina para todos.

Yo he de decir que vengo con algo de pereza, quizás me hubiese estado otro mes mas de vacaciones en el blog, pero a la vez tengo ganas ya de volver a el y contaros mis recetas nuevas que hago día a día, la verdad es que esperaba para un día, tal como hoy tener bastantes recetas en borradores, pero la verdad es que me lo he tomado de vacaciones pero de verdad, de verdad!!
No he dejado de cocinar no, porque en casa se come todos los días, pero no he hecho fotos ni nada de nada y eso que me he comprado una cámara nueva.
En fin que iré publicando sobre la marcha de cada semana y cuando tenga ganas, me implicare mas en ello.
La receta de hoy lleva un ingrediente que compre estas vacaciones en una de esas ferias medievales que hacen en muchos pueblos en verano, seguro que has estado en alguna de ellas.
No se vosotros pero a mi me encanta verlas y ver todos los puestecitos que tienen y como no, siempre compro algo.
Si así soy yo, compro y ya estoy pensando en que receta lo voy a utilizar, aunque a veces se queda un tiempo en la despensa, aunque en este caso ha visto pronto la luz.
Pues en este caso estuve en un puestecito de mermeladas de la zona, en el que me llamo mucho la atención, nada mas y nada menos que esta  de ali oli con manzana al curry, la probé y me encanto!! así que se vino conmigo, además de otras dos mas.
Fue llegar a casa y mi cabeza ya estaba pensando con que estaría rica y se me ocurrió que con una carne de secreto estaría deliciosa y no me equivoque, además quería ponerle algo al plato para que fuese mas especial y nada me pareció mejor que unos  calabacines con su flor, recién cogidos de mi huerto, claro esta.
No me digáis que no a quedado chulo y rico mi plato.
Aquí os dejo la receta que es muy sencilla.
Ingredientes:
Dos trozos de secreto de cerdo
Tres calabacines con su flor (yo de mi huerto)
All i oli de manzana al curry
Un Huevo (yo de mis gallinas)
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen
Sal de carbón en escamas
Sal

Preparación:

Flores de calabacin

 

Limpiar bien las flores de calabacin, pueden tener algún bichito.
Batir el huevo y añadir sal, pasa el calabacin con su flor por el huevo.

Después pasarlo por harina.

Pon una sartén con aceite y cuando este cuando este caliente fríe las flores con su calabacin pequeño.

Escurre y ponlo sobre papel absorbente y reserva.

Ponemos una plancha a calentar con un poco de aceite de oliva virgen.

Ponemos el secreto en la plancha y hacer por los dos lados.

 

Cortar el secreto en tiras y ponlo en el plato  con un poco de all i oli de manzana al curry y sobre el los trozos de secreto, añadir unas escamas de sal de carbón por encima.

 

Veis es bien sencillo este plato y a la vez delicioso, te animas a probarlo?
Estos calabacines con flor están riquísimos!!

 

Que aproveche y hasta la semana que viene!!

 

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Author: Raquel Galin