Tarta de queso con frambuesas

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tarta de queso con frambuesas

Para terminar el año os propongo una tarta muy facil de preparar y deliciosa, si no que se lo digan a mi Moncho  al rey de la casa ,que no se corto un pelo en probarla.
Para la elaboración se necesitara un molde de tarta desmontable de medida mediana y los siguientes ingredientes.

  •  400 gr de queso crema (el de untar normal)
  • 100 gr de frambuesas frescas
  • 120 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 huevos pequeños
  • 3/4 paquete de galletas
  • 60 gr de mantequilla
Lo primero que hay que hacer sera la base de la tarta, triturar las galletas o machacar hasta conseguir un harina.
Fundir la mantequilla un minuto en el microondas y mezclar con la harina de las galletas hasta conseguir una masa homogénea, seguidamente extender en la base de la tartera y dejar enfriar en la nevera 10 minutos mínimo.
Mientras mezclar el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar, la leche condensada, el harina y la vainilla, batir los huevos y ir mezclado con el queso con movimientos lentos para que no coja mucho aire, cuando quede homogéneo pasarla a la tartera, añadir las frambuesas y dejar unas cuantas para adornar por encima, hornear a 150ºc  precalentado 40 minutos.
Dejar enfriar en el molde y meter en la nevera mínimo 6 horas antes de desmoldar para que no se rompa y quedo en su punto.

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Author: Maria Mercedes Gálvez