Tarta de queso la viña

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Hola llego un día mas tarde lo se, ayer me fue imposible dar de si mas el día, supongo que me entendéis mas de uno, por eso publico ahora que acabo de llegar de trabajar y tengo un rato libre.
Muchos de vosotros ya conocéis la famosa tarta del restaurante la viña, que esta ubicado en la parte vieja de Sant Sebastían, Donosti. Es famoso este restaurante por su comida tradicional y por supuesto la fama le ha llegado de la mano de esta deliciosa tarta, para mi es una de las mejores tartas de queso que he comido, por algo sera que esta considerada una de las diez tartas mejores de España.
Al principio se intentaba buscar la receta mas perfecta hasta que el mismo restaurante dio la receta con sus ingredientes, su receta a dado vueltas por toda España y casi diría mas allá.
Pues yo también me he decidido a hacerla y si tu no lo has hecho aun, te invito a que la hagas veras como te va a parecer la tarta mas rica del mundo.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
4 huevos (los míos, de mis gallinas felices)
500 gramos de queso crema (tipo philapelphia)
200 gramos de azúcar
250 gramos de nata de repostería
Una cucharada de harina de trigo
Preparación:
Precalienta el horno a 220 grados arriba y abajo.
Ponemos en un recipiente la nata y el queso crema.
A de quedar con esta textura.
Añadimos la cucharada de harina.
Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Añadimos los huevos uno a uno.

Remover hasta que este bien mezclado todo.
Coger el papel de horno y mojarlo haciendo una pelota, eso va a servir para que la tarta no se pegue al molde, estirarlo y ponerlo sobre el molde.
Añadir la mezcla al molde y meter al horno, durante minutos 40 minutos.
Pasado los cuarenta minutos déjala enfriar en el horno entre abierto, hasta que se enfríe.
Métela en la nevera con el molde, es mejor dejarla de un día para otro aumente su sabor.
Ya solo queda sacarla de la nevera y disfrutar de ella.
Este trozo lo he guardado para ti, espero que te guste!!
Este puede ser un postre perfecto para estas fiestas, no te parece?
Que aproveche!!

 

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Author: Raquel Galin